Galette presque complète
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personnes
-
5min de préparation
-
25min de cuisson
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Les ingrédients
• 2
galettes de blé noir
• 2
tranches de jambon
• 80g
d'emmental râpé
• 1
boîte de tomates pelées
• 60g
de mesclun
• 1
oignon
Les ingrédients
• 4
galettes de blé noir
• 4
tranches de jambon
• 160g
d'emmental râpé
• 1
boîte de tomates pelées
• 120g
de mesclun
• 2
oignons
Fond de placard
Sel • Sucre en poudre • Huile d'olive • Vinaigre de vin • Beurre
Fond de placard
Sel • Sucre en poudre • Huile d'olive • Vinaigre de vin • Beurre
Matériel nécessaire
1 casserole • 1 poêle
JE DÉCOUVRE illico Fresco
Les étapes de la recette
- Tomates cuisinées. Éplucher l'oignon et le ciseler le plus finement possible. Dans une casserole, faire suer l'oignon avec un filet d'huile d'olive, à feu moyen quelques minutes. Ajouter la moitié des tomates, 1 càc de sucre, 1 pincée de sel. Laisser cuire à petits bouillonnements 15 min. La sauce va ainsi se concentrer en saveurs, en réduisant.
- Galettes. Dans une grande poêle – de la taille des galettes – faire fondre une noisette de beurre à feu doux, ajouter la galette. Laisser cuire 3 min. Ajouter la sauce tomate, le jambon, l'emmental râpé. Cuire 3 min.
- Finition. Replier 3 bords de la galette, laisser cuire 3 min à nouveau. Servir avec un mesclun assaisonné d'un filet d'huile d'olive et d'une càs de vinaigre de vin.
- Tomates cuisinées. Éplucher les oignons et les ciseler le plus finement possible. Dans une casserole, faire suer les oignons avec un filet d'huile d'olive, à feu moyen quelques minutes. Ajouter la boîte de tomates, 2 càc de sucre, 2 pincées de sel. Laisser cuire à petits bouillonnements 15 min. La sauce va ainsi se concentrer en saveurs, en réduisant.
- Galettes. Dans une grande poêle – de la taille des galettes – faire fondre une noisette de beurre à feu doux, ajouter la galette. Laisser cuire 3 min. Ajouter la sauce tomate, le jambon, l'emmental râpé. Cuire 3 min.
- Finition. Replier 3 bords de la galette, laisser cuire 3 min à nouveau. Servir avec un mesclun assaisonné d'un filet d'huile d'olive et d'une càs de vinaigre de vin.
L’expert touch
Il vous reste de la ciboulette (recette #2), parsemez-en votre galette !
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