• 500g
de Rigatoni
• 1
Scamorza
• 1
échalote
• 1
sachet de bouillon de légumes
• 1
boîte de pulpe de tomates
• 4
poireaux
Fond de placard
Fond de placard
Fond de placard
Fond de placard
huile d’olive • sel • poivre
Matériel nécessaire
1 casserole • 1 plat à gratin • 1 poêle
Je découvre illico Fresco
Les étapes de la recette
Préalable. Faire bouillir un grand volume d’eau salée dans une casserole, y infuser le bouillon de légumes. Allumer le grill du four (puissance max).
Échalote. Éplucher et ciseler.
Pulpe de tomates. Écraser grossièrement à l’aide d’une fourchette. Dans une casserole, faire chauffer un filet d’huile d’olive, faire suer l’échalote 2 min. Ajouter la pulpe de tomates, saler et poivrer, ajouter 1 càc de sucre. Laisser réduire à feu moyen pendant 8 min.
Rigatoni. Verser dans l’eau bouillante et sous cuire 8 min.
Poireau. Émincer, laver sous l’eau froide. Dans une poêle, verser un filet d’huile d’olive, ajouter les poireaux et laisser fondre 10 min à feu moyen.
Scamorza. Couper en fines tranches.
Gratin. Mélanger la sauce tomate avec les pâtes. Bien mélanger. Dans le fond d’un plat à gratin, verser les poireaux, puis les pâtes à la tomate. Déposer par-dessus le fromage et enfourner 5 min, juste le temps que cela gratine.
Finition. Attendre quelques minutes avant de déguster, c’est très chaud !
L’expert touch
Gardez vos pâtes Al Dente, elles termineront leur cuisson dans la sauce et imprégneront toutes les saveurs.
Recette imaginée par cheffe Cyrielle
Chaque semaine, Cyrielle imagine pour vous des recettes gourmandes, variées et équilibrées...
Quel que soit votre niveau, reproduisez à l'identique les recettes de notre chef.