Haricots Mogettes à la Provençale
-
personnes
-
10min de préparation
-
15min de cuisson
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Les ingrédients
• 410g
de Mogettes cuites
• 100g
de Ricotta
• 25cl
de coulis de tomates
• 1
oignon rouge
• 1/4
botte de persil plat
• 120g
de carottes
Les ingrédients
• 820g
de Mogettes cuites
• 150g
de Ricotta
• 50cl
de coulis de tomates
• 2
oignons rouges
• 1/2
botte de persil plat
• 240g
de carottes
Fond de placard
Huile d’olive • Sel • Poivre
Fond de placard
Huile d’olive • Sel • Poivre
Matériel nécessaire
1 casserole
JE DÉCOUVRE illico Fresco

Les étapes de la recette
- Oignon - Carottes. Oignon : éplucher et découper en fines lamelles. Carottes : éplucher et découper en dés les plus petits possible.
- Sauce. Dans une casserole chaude : 2 càs d’huile d’olive + oignon + carotte + sel + poivre. Dès que les oignons commencent à dorer, ajouter le coulis de tomate. Remuer et laisser mijoter* 5 minutes.
- Haricots Mogettes. Égoutter puis ajouter à la sauce. Mélanger et laisser mijoter 10 min.
- Persil plat. Laver et hacher.
- Finition. Dresser dans des assiettes creuses, saupoudrer de persil frais et ajouter des petites cuillères de Ricotta (elles vont fondre et rendre tout ce petit monde ultra crémeux). Savourer.
- Oignons - Carottes. Oignons : éplucher et découper en fines lamelles. Carottes : éplucher et découper en dés les plus petits possible.
- Sauce. Dans une casserole chaude : 3 càs d’huile d’olive + oignons + carottes + sel + poivre. Dès que les oignons commencent à dorer, ajouter le coulis de tomate. Remuer et laisser mijoter* 5 minutes.
- Haricots Mogettes. Égoutter puis ajouter à la sauce. Mélanger et laisser mijoter 10 min.
- Persil plat. Laver et hacher.
- Finition. Dresser dans des assiettes creuses, saupoudrer de persil frais et ajouter des petites cuillères de Ricotta (elles vont fondre et rendre tout ce petit monde ultra crémeux). Savourer.
L’expert touch
Un peu de temps en plus ? Recouvrez vos assiettes de haricots de chapelure (biscotte ou croûton de pain en miettes), passez-les 5 min sous le grill du four (fin de l’étape 3) et ajoutez le persil et la Ricotta juste avant de déguster.