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La Grèce par Rafaël

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  • min de cuisson


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Les ingrédients

  • 2 betteraves cuites   • 2 betteraves crues   • 1/3 botte de cerfeuil   • 1 sachet de bouillon de légumes   • 100g de Feta Kalios   • 1 pot de crème d'olives Kalamata   • 1 botte de cresson   • 1 échalote   • 2c à s de crème épaisse


Les ingrédients

  • 3 betteraves cuites   • 4 betteraves crues   • 1/2 botte de cerfeuil   • 2 sachets de bouillon de légumes   • 200g de Feta Kalios   • 2 pots de crème d'olives Kalamata   • 2 bottes de cresson   • 2 échalotes   • 4c à s de crème épaisse

Matériel nécessaire

1 casserole • 1 poêle • 1 saladier • 1 mixeur

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livraison Les étapes de la recette


L’expert touch

L’astuce du chef, Rafaël Gomes : faites rôtir la betterave crue, en la plaçant au four 45 min à 160°C. Emballez la betterave dans du papier d’aluminium avec du sel, du poivre, un peu d’eau et du vinaigre de vin rouge.



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