• 2
filets de poulet
• 1/2
Gousse d'ail
• 1
oignon
• 140g
de semoule
• 1
sachet de bouillon de légumes
• 1/2
pot de paprika
• 30g
de chapelure
• 1/3
botte de coriandre
Les ingrédients
• 4
filets de poulet
• 1
Gousse d'ail
• 2
oignons
• 280g
de semoule
• 1
sachet de bouillon de légumes
• 1
pot de paprika
• 60g
de chapelure
• 1/2
botte de coriandre
Fond de placard
Fond de placard
Sel • Poivre • Huile d’olive
Fond de placard
Sel • Poivre • Huile d’olive
Fond de placard
Matériel nécessaire
1 poêle antiadhésive • 1 casserole • 1 plat creux
Je découvre illico Fresco
Les étapes de la recette
Préalable. Faire bouillir 20 cl d’eau dans une bouilloire pour la cuisson de la semoule. Sortir le poulet de son emballage.
Ail + oignon Éplucher et dégermer* l’ail. Éplucher et ciseler* l’oignon.
Coriandre. Rincer, essuyer et ciseler. Garder les tiges.
Bouillon. Dans une casserole, faire chauffer un filet d’huile d’olive, ajouter l’oignon et l’ail,. Ajouter 10 cl d’eau par personne et le sachet de bouillon. Porter rapidement à ébullition, baisser le feu puis retirer du feu et laisser infuser le temps de la recette.
Chapelure. Mélanger la chapelure et le paprika.
Poulet. Rouler le poulet dans la chapelure au paprika. Appuyer fermement pour faire adhérer et réserver au frais.
Semoule. Verser dans un plat creux, arroser d’un filet d’huile d’olive, saler et poivrer. Verser l’eau de cuisson, couvrir et laisser gonfler 5 min. Égrainer* à la fourchette.
Cuisson du poulet. Dans une poêle antiadhésive, faire chauffer un filet d’huile d’olive. Une fois que la poêle est bien chaude, cuire le poulet 3 min de chaque côté (selon l’épaisseur de chaque filet de poulet, vous pouvez plus ou moins prolonger la cuisson).
Finition. Couper le poulet en croûte de paprika en lanières épaisses. Déposer la semoule dans des assiettes creuse, ajouter le poulet et verser le bouillon bien chaud dessus. Parsemer de coriandre ciselée. Déguster aussitôt.
Préalable. Faire bouillir 20 cl d’eau dans une bouilloire pour la cuisson de la semoule. Sortir le poulet de son emballage.
Ail + oignon Éplucher et dégermer* l’ail. Éplucher et ciseler* l’oignon.
Coriandre. Rincer, essuyer et ciseler. Garder les tiges.
Bouillon. Dans une casserole, faire chauffer un filet d’huile d’olive, ajouter l’oignon et l’ail,. Ajouter 10 cl d’eau par personne et le sachet de bouillon. Porter rapidement à ébullition, baisser le feu puis retirer du feu et laisser infuser le temps de la recette.
Chapelure. Mélanger la chapelure et le paprika.
Poulet. Rouler le poulet dans la chapelure au paprika. Appuyer fermement pour faire adhérer et réserver au frais.
Semoule. Verser dans un plat creux, arroser d’un filet d’huile d’olive, saler et poivrer. Verser l’eau de cuisson, couvrir et laisser gonfler 5 min. Égrainer* à la fourchette.
Cuisson du poulet. Dans une poêle antiadhésive, faire chauffer un filet d’huile d’olive. Une fois que la poêle est bien chaude, cuire le poulet 3 min de chaque côté (selon l’épaisseur de chaque filet de poulet, vous pouvez plus ou moins prolonger la cuisson).
Finition. Couper le poulet en croûte de paprika en lanières épaisses. Déposer la semoule dans des assiettes creuse, ajouter le poulet et verser le bouillon bien chaud dessus. Parsemer de coriandre ciselée. Déguster aussitôt.
L’expert touch
Pour que vos filets de poulet forment une belle croûte à la cuisson, il est indispensable de les saisir dans une poêle bien chaude.
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