Soupe crémeuse de patates douces à la cannelle
-
personnes
-
10min de préparation
-
15min de cuisson
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Les ingrédients
• 500g
de Patates douces
• 1
petit chèvre
• 1
sachet de bouillon de légumes
• 100g
de bacon
• 1 à 2
pincées de cannelle
Les ingrédients
• 1kg
de Patates douces
• 2
petits chèvres
• 2
sachets de bouillon de légumes
• 200g
de bacon
• 2 à 3
pincées de cannelle
Fond de placard
Sel • Poivre
Fond de placard
Sel • Poivre
Matériel nécessaire
1 casserole • 1 mixeur • 1 poêle
JE DÉCOUVRE illico Fresco
Les étapes de la recette
- Préalable. Faire bouillir un grand volume d’eau dans une casserole, y infuser le bouillon de légumes.
- Patates douces. Éplucher et couper en dés. Mettre dans la casserole de bouillon, cuire 10 min.
- Bacon. Saisir dans une poêle, sans ajout de matière grasse, 30 secondes de chaque côté. Couper en dés.
- Soupe. Égoutter les patates douces en conservant une louche d’eau de cuisson. Mixer longuement pour obtenir une soupe bien lisse. Saler, poivrer, ajouter la cannelle et mixer à nouveau, en ajoutant au fur et à mesure la louche d’eau de cuisson.
- Finition. Servir avec la soupe de patates douces dans des bols ou des mugs, répartir par-dessus le chèvre et le bacon, puis déguster.
- Préalable. Faire bouillir un grand volume d’eau dans une casserole, y infuser le bouillon de légumes.
- Patates douces. Éplucher et couper en dés. Mettre dans la casserole de bouillon, cuire 10 min.
- Bacon. Saisir dans une poêle, sans ajout de matière grasse, 30 secondes de chaque côté. Couper en dés.
- Soupe. Égoutter les patates douces en conservant une louche d’eau de cuisson. Mixer longuement pour obtenir une soupe bien lisse. Saler, poivrer, ajouter la cannelle et mixer à nouveau, en ajoutant au fur et à mesure la louche d’eau de cuisson.
- Finition. Servir avec la soupe de patates douces dans des bols ou des mugs, répartir par-dessus le chèvre et le bacon, puis déguster.
L’expert touch
Pour une soupe encore plus gourmande, ajoutez 1 càs de lait de coco.
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