Tajine de boulettes de bœuf
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personnes
-
10min de préparation
-
20min de cuisson
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Les ingrédients
• 5
Steaks hachés
• 2c à s
de concentré de tomates
• 400g
de Pulpe de tomates
• 2
échalotes
• 3
carottes
• 350g
de riz basmati
Fond de placard
huile d’olive • sel • poivre
Matériel nécessaire
1 poêle • 2 casseroles
JE DÉCOUVRE illico Fresco

Les étapes de la recette
- Préalable. Faire bouillir un grand volume d’eau salée dans une casserole.
- Échalotes. Éplucher et ciseler.
- Carottes. Laver, éplucher et couper en rondelles.
- Tomates. Dans une grande casserole, faire suer l’échalote et les carottes dans un filet d’huile d’olive, ajouter le concentré de tomates, remuer, puis ajouter la pulpe. Cuire 10 min à petits frémissements.
- Riz. Plonger dans la casserole d’eau bouillante, cuire 8 min.
- Boulettes. Former des boulettes avec les doigts. Ajouter les boulettes à la sauce tomate et poursuivre la cuisson 5 min.
- Finition. Une fois le riz égoutté, le servir avec la tajine de bœuf aux tomates.
L’expert touch
Ajoutez 1 càc de ras el hanout à vos boulettes pour des notes plus orientales.